Sakarinak minbizia sor dezake…
Kontua da, ordea, gutako edonork norberaren pisuaren %5 besteko sakarina egunero hartuko balu benetan gaixorik amaituko lukeela, larri-larri gainera. Ondorioz, IARC (Minbizia Ikertzeko Nazioarteko Agentzia) erakundeak zentzu handiz erabaki zuen egunero hiruzpalau kilo sakarina hartzea kaltegarri samarra izan daitekeela.
Egia ere bada inork ez duela orain arte frogatu ahal izan sakarinak minbizirik sortzen ez duenik… behar bada ezein laborategik ez duelako oraindik horrenbeste sakarina jateko gertu legokeen giza-akuririk aurkitu. Inork nahi izango balu… bere burua eskaini besterik ez du.
Esan gabe doa sakarinaren kalteak frogatzeko abian jarritako ikerketak ez zirela egin kontsumitzaileren bat edo beste gaixotu zelako, azukre-biltegiek salmenten murrizketa sumatu zutelako baino. Zientzia hutsa, enpirismo nabarmena. Baina, tira, berrogei urte geroago ere ez da zalantza erabat saihestu.
Sakarina gozagarria 1879 urtean izan zen lehen aldiz sintetizatua, ikatzetik eratorria, Baltimoreko John Hopkins Unibertsitatean. Egun toluenotik ateratzen da, petroliotik jakina, parazetamola bezalaxe. Petrolioak, txerria bailitzan, denerako ematen baitu.