Mailuki (marrubi) marmelada
OSAGAIAK (marmelada pote bi egiteko)
- 400gr mailuki
- 75gr azukre
- Ur txorrostadatxo bat
- Limoi edo laranja ura, aukeran
PROZEDURA
Mailukiak txikitu ondo-ondo garbitu ostean. Lapiko batean berotzen jarri zatitutako mailukiak eta azukrea. Nik oso azukre gutxi bota dut oraingoan, oso gozo zalea ez naizelako. Azukrerik gabe edo azukre gehiagorekin egin dezakezu, zure gustuaren arabera.
Su ertainean jarri lapikoa, 10 minutuz. Orain ura bota. Uraren kantitatea ere ezin da zehatza izan. Marmelada urtsua gustuko baduzu ur gehiago bota, eta bestela gutxiago.
Nik marrubiak ia estaltzeko beste ur bota dut oraingoan, nik sekula ez neuke gehiago botako, behintzat oso-oso urtsua den marmelada nahi ez baduzu. Eta ur gutxiagorekin ere nahikoa da. Tapa jarri lapikoan eta beste ordu erdiz laga sutan, marrubiak ondo bigundu arte.
Marrubiekin purea egin behar duzu marmelada bukatzeko. Horretarako irabiagailua edo purea eskuz egiteko tresna erabil dezakezu. Eta marmelada oso fina gustuko baduzu iragazi eta listo. Nik irabiagailua erabili dut.
Marmelada kristalezko poteetan banatu. Kontserba egiteko ondo itxi eta Maria bainuan egosi ordu erdiz.