Edukira salto egin | Salto egin nabigazioara

Tresna pertsonalak

Eibarko peoria, San Blasa baino hobia
Hemen zaude: Hasiera / Blogak / Garagoittiko Orakulua

El doctor Inverosimil

Oier Gorosabel 2007/12/31 11:52
Ramon Gomez de la Serna

 

Idazle hau eskolako irakorraldi aspergarrixetatik baiño ez najuan ezagutzen. Liburu politta, orijinala. Mundiala bez. Gehixen gustau jatazenak, giruak: zaharren etxietan egoten dan isilttasuna, erloju haundi batek bakarrik hautsitta. Ume triste baten deskribapena, jostailluz betetako bakardadian. Gomez de la Sernan hizkuntza zoruak halako giruei bere “zera” emoten detse, deskribapen arruntetan falta jakuzen “metadatuak”. Kuadruen atzeko hautsa.

Ereñoko kanteran

Oier Gorosabel 2007/12/31 00:10

Asteburu honetan, taldeko kide barrixak Ereñoko kanteran trebatzen ibilli gara. Izan be, haitzulo horizontaletan edonor ibilli leike arazo berezi barik; baiña leza bertikaletan ibiltzeko "yumar" sistemian gorabeherak ondo ezagutu bihar dira, seguridadiakin ibiltzeko. "Los experimentos, con gaseosa" egin bihar dira; kanteran alegia. Gero lurpian, illunetan, bakarrik eta lokatzez beteta ezin diralako akatsik egin.

Datorren asteburuan, Amorotoko Trakamaillen aurkittutako bidia exploratuko dogu, lurpetik Ispasterreko Elexalde auzora eruan ahal gaittuena. Oso interesgarrixa.

Marmitake

Oier Gorosabel 2007/12/31 00:00
Today, let’s give some explanations for our basque american readers, approveching a question coming from the Atxeritogarai family from Corte Madera, California.

 

euskaldiaspora tagged map - Tagzania

 

 

Marmitake is a traditional platter from basque cuisine, made usually at the itxasontzies of the sea, in the temporade of tuna fish. Anyway, marmitake can be made of any blue fish, like berdel; really, it could be made with any living thing that is moving in our webs or kainaberes.

To the thread: for making a good marmitake, put all this on the table:

  • - A lot of potatoes.
  • - Half trontz of tuna fish (the buztan or kokot is OK too).
  • - Some kipules.
  • - Some green raw peppers.
  • - Some red hot riojan pepper powder (band).
  • - A bit of salt.
  • - A txorrostade of oil.

 

As you can see, i do not give any kopuru or weight. First reason is that I’ve no idea of them (I usually cook at eye). Second one, that every etxekoander you ask will give you a different recipe and will promiss you that one is the real thing. You my dear irakorles, will know what this male etxekoander does, and hor konpon: it's to you to create your own marmitake for sucking the fingers.

So, let’s prest that marmitake.

First, txikite kipules as thin as you can, and sofry them in a bit of oil. The sofrying has to be in slow fire, in order to get them poched (soft and brown). This will need 10-15 minutes.

While kipule is poching, you can proceed to peel potatoes and break them in big cubes. The fact of breaking them is quite important: notice that if we CUT them, potatoes will get quite gogors, and if we BREAK them they will desegin in the boiling water, and the almidon askated will lodite it.

Pull: when kipule is poched, you will bote a little spoon full of red hot riojan pepper powder on it.

Then, the cube potatoes, and you’ll rehog all around. Meanwhile, we will pour enough water (you can use the tape of the lapik) to cover the potatoes. This is the moment of putting a bit of salt (not too much, as tuna fish is berez quite salty) and give kainabere to the fire.

We could put the green pepper cut in pieces at the same time as potatoes, but this has theoretically a problem: as etxekoanders say, boiling pepper from the start brings it to have “bad taste”. I never have proved it, egix esand: but zeozergaittik will say it (maybe this is the little detail that faults you, Cat).

So, if we follow most etxekoander’s aholks we will wait until our marmitake is boiling 10-15 minutes. Then we’ll put the pepper in the boiling lapik.

That way, the potatoes will complete their boiling denpor. We will notice they are done, when we can mash them easily with a fork. We’re almost finished, but here comes the –for me- most inportant pause, that makes difference between marmitake and riojan potatoes:

  • - Take the lapik off the fire.
  • - Put in the raw tuna fish pieces, cut in cubes.
  • - Let the lapik in peace for 10-15 minutes, for the fish to cook and to bote all its sustance.

 

For me, it’s important not to boil the fish. The rawer the fish is, the better this platter goes out. And of course, in the hour of recalenting it, berote only the amount you are going to eat (not all the lapik!).

Enjoy your marmitake!

Denian

Oier Gorosabel 2007/12/29 10:11
Alacanten, errefujio antiaereruak eta Vaya Semanitako aktore izandakuak

Gero, Deniako alde zaharretik pasiua. Pentsatzen neban modura, politta dok; eta gaztelu itzala jagok sasoi bateko kaliak barruan hartzen. Errespetua emoten juek hamen hain ugarixak dirazen gazteluak; antxiñan gerrako 1º lerrua izan ziraneko oroigarri isillak, eta oso ondo kontserbautakuak. Hortan genbizela, sorpresia: gazteluan muiñua azpittik puntatik puntara traspasatzen daben tunel luzia, dinamitaz zabaldutakua. Bertan topau dogun plaka batek diñonez, 36ko gerran errefujio antiaereo izateko eraikittakua. Eta oroitzapen gehixago. Egixa dok, hau gune errepublikazalia izan zan gerrian azken parteraiñok, Alberique, base aeronautikua, arma fabrikak, “naranjerua”... hamengo zaharretako batzuk izango ziran ba, emakume eibartarrak biharreko buzo urdiñakin ikustian harritzen ziranak.

Trinkete zahar bat topau dogu be, itxitta, pilota balentziarran sasoi hobien lekuko.

Portu industriala, arrantzalien portua, kirol portu bixak: itxasontzi asko, baitta arrantzalienak be. Egurrezko arrastreruak. Alde illuna, kinkixak, sua kalian, jentia burruketan; hotelak eta dizdiria beti dakelako alde illuna. Kotxe zaharran ibiltzian bentajak.

Gabaz, Canal Nou-ko teleserie baten “Vaya Semanita”-ko ekipo zaharreko neska bat topau dogu... ¡balentziarrez berbetan! Serie aboziñaua, antxiñako gizarte klasista baten gaiñeko kulebroia, nun aberatsak gazteleraz eta basarrittarrak balentziarrez berba egitten daben.

 

 

Markak

Oier Gorosabel 2007/12/25 22:05
Joxe Irazu

 

Etxakixat hau enkarguzko liburua izan dan, ala zer. Gustokua izan dot, zelan ez: azkenaldixan asko interesatzen naben gai baten gaiñekua da-ta. Orijinala bebai, errealidade historiko batera ikuspegi desbardin eta erakargarrixetatik hurreratzen dalako. Emotibua, malkuak etaratzeko morokua zati batzutan.

Trakamailleko jarraipena topauta

Oier Gorosabel 2007/12/23 08:25

 

Asteburu honetan, Trakamailleko ubegixan egon gara biharrian (Oleta auzua, Amoroto). Oin dala urte bi Trakamaill-Abittagako loturia topau genduan, Urdaibai eta Lea-Artibaiko sistema luzena osatuta (5400 metro); hala eta guzti be, desobstrukziño astun bat geratu zan egitteko, kartografian agertzen dan azken gela legorrian (ikusi bloga). Izan be, aurrerago erreka hotsa entzun geinkian arren (Ispasterko Elexalde auzotik datorren erreka bera), estuasun batek pasua mozten zeskuan. Urte bi geroian hona etorri nahixan, eta atzo izan zan eguna. Bost lagunen artian sifoia urpetik pasatzia lortu genduan, eta datorren astian estuasunetik pasatzeko esperantzia daukagu. Baiña garrantzitsuena: Abittaga-Trakamailleko kobian jarraipen bat topau dogu. 3 kilometro gehixago, eta Ispasterko eliza onduan agertuko gara!

Datorren asteburuan, desobstrukziñuakin amaittu eta errekan gora juango gara, exploratu eta topografiatzen. Ia zertan geratzen dan blogeko mapa hori.

Betiko moduan, gogoratu gure txangoak edonori zabalik dagozela. Interesa dakanak, nahikua dau gurekin harremanetan jartzia.

Riurau

txiko 2007/12/12 18:41

Sant Antoni lurmuturrera giñoiazela, mendi guztia harmaillatan ikustian gure lagunei galdetu detsegu; eta horren harira historia interesgarri bat etorri da. Hórrek maillaketak, gaur abandonauta dagozenak, mahastixak ziran: mahas-pasak egitteko, zihetzago esanda. Mahatsa kañaberazko euskarri moroko batzutan jartzen zan legortzen. Denporiakin, teillatupian kañaberazko euskarrixak antolatzeko modu bat asmau zan, egualdixan gorabeheretatik babestu eta legortze prozesua errezteko: riuraua. Urte batzun buruan etxe guztietan zeguan riurau bat; berton asmautako eraikin honen arrakastia hain izan zan haundixa eze, etxien arkitekturan be eragiña izan zeban. Hain da eze, gaur egunian mahastixak desagertu dira, mahaspasak legortzeko riurau gehixenak desagertu dira, baiña Pais Valenciá-ko etxe asko bertoko eraikin tipiko honen itxuriakin egindakuak dira.

Horixe da beraz, mendixetako harmaillen atzetik zeguan historixa bat; baiña ba dago beste zatitxo bat be. Hamen, Xàbia inguruko lurretan, txaria edo makia zan berezko basua: carrasca edo arte txikixa. Mahaspasak kargatzera etortzen ziran bapore ingelesak erre zeben dana bere galdaretan, eta gure Bardenetan gertatu zan modura, paisajiak eraldaketa sakona jasan zeban.

Etxia libre dakazue

txiko 2007/12/01 00:05

1898.jpg

Aurten konstituzionalistia bihurtzia erabagi dot eta astebete kanpuan pasatuko dot oporretan. Hala eta guzti be, herri honetan gauzak daren modura , ez nintzake harrittuko Lekeitxiora bueltan etxe guztia hankaz gora eta koltxoiak destripauta topatzia. Ideien poliziak ekiñian dabizela, bardin jakue ia "eurekin" ados zagozen edo ez zagozen, apisonadora pian harrapatzeko. Ondo probauta dakat nik.

Zihur nago Espainia aldian nabillela, behin baiño gehixagotan urtengo dabela konbertsaziñua. Herri honetan gertatzen dana ez da normala.

Aurkezpena

Oier Gorosabel Larrañaga, Lekeittioko Eibartar bat

 

Eibarrespaziuan zihar esan zesten pizkat mesianikua nintzala idaztian, eta bloga sortzerako orduan horregaittik ipiñi netsan izenburu hau. Lehen nere gauza guztiak (argitaratzeko morokuak, behintzat) hamen idazten banittuan be, espeleologixiari buruzko gauza guztiak ADES-en webgunian emoten dittudaz, eta osasun asuntoko artikulu guztiak hona mobidu dittudaz, gaika klasifikauta.

Txorrotxioak
Etiketak
ETB1 EibarOrg Zer erantzi abertzale abittaga abortuak aitor_eguren aittitta raduga aldatze amarauna andoain antzerkia arantzazu ardantza argentina_2005 armando gorosabel arrajola arrakala arrantza literarixuak arrate arrosa artxanda aulestia axpe_martzana azkue ipuin bilduma azpimarra banu_qasi baxenafarroa baztan belaunologia berasueta berbologia berriatua bidai_aluzinantia bilbao bittorixa buruntza comunitat_valenciana culineitor deba desempolving diaspora egillor eibar eibarko_lagunak ekialdeko nafarrera eraikinologia erdialdekoa erresuma_batua erronkari espeleologia etxebarria eup euskadi_irratia euskal_erria_aldizkaria euskalkia faktoria felix_arrieta galicia ganbara gasteiz gatobazka gce gernika girua gorosabel hormasprayko igotz_ziarreta ikerkuntza indalecio ojanguren info7 irabiaketa irratia irratixa irun iruñea izarraitz jacinto_olabe juan san martin kalamua kanposantuak katarain kirola koska kuku kurosawel labordeta lagunologia lalolalia lamaiko_operia lasarte leintz_gatzaga lekeitio lekeitioko_lagunak lituenigo lopez maeztu magia maputxe markina-xemein markues matrallako mendaro mendebalekoa mezo_bigarrena mineralak musikeruak muskildi mutriku nafar_lapurtera nafarrera noain oiartzun oioioi-lur ondarroa opaybo orakulua otsagabia paisajiak parakaidistiarenak patxi_gallego polo_garat sagartegieta san antoni sartei sasiola sega segura slovakia tafalla2016 talaiatik telebista toribio_etxebarria umeologia urberuaga urkiola xabier_lete xoxote zaharrea zaharreologia zaragoza zer erantzi zerain zornotza zuberera zuberoa
hgikj
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017